كيكة المشمش المقلوبة

أنوثه | 2014.05.16 - 1:37 - أخر تحديث : الجمعة 16 مايو 2014 - 1:37 مساءً
ارسال
لا تعليقات
48 قراءة
شــارك
كيكة المشمش المقلوبة

إ
المكوّنات
  • زبدة غير مملحة – 180 غرام
  • سكر بودرة – 160 غرام
  • بيض – 4
  • خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
  • دقيق – 225 غرام
  • ملح – رشة
  • بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  • مشمش طازج حجم صغير – 10 حبات
  • سكر بودرة للزينة – بحسب الرغبة
  • زبدة لدهن الصينية – بحسب الحاجة
  • دقيق لدهن الصينية – بحسب الحاجة
نصائح

– يمكنك استبدال المشمش بالخوخ أو الأناناس إذا أردت كما يمكنك إستبداله بالمشمش المعلّب.
– يمكنك تقديم هذا الكيك ساخناً أو بارداً، ولكن لا تنسي تقديمه مع الأيس كريم بالنكهة التي تفضّلينها: بوظة بنكهة الفانيليا ايس كريم باسكن روبنز.

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالزبدة والدقيق واتركيها جانباً.
2- ضعي في وعاء الخلاط الكهريائي الزبدة والسكر واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة ثمّ أسكبي الفانيليا.
4- أنخلي الدقيق والملح والبايكنغ باودر في وعاء ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً على الخلاط مع الخلط المستمر.
5- عندما تتجانس المكوّنات، أسكبي المزيج في الصينية.
6- قطّعي المشمش إلى أنصاف وأزيلي النوى ثمّ صفّيها فوق المزيج مع الحرص على أن تكون الجهة المفتوحة للأعلى.
7- إضغطي قليلاً عليها ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لبعض الوقت حتى تبرد ثمّ أنثري السكر البودرة على وجهها.