سلطة بنجر صحية وسريعة

108 مشاهدة
سلطة بنجر صحية وسريعة

المقادير :

  • 3 حبات متوسطة بنجر مسلوق .
  • 1 حبة متوسطة بصل أبيض مقطع الى حلقات رفيعة.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير :

  • يوضع البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.
  • يترك البنجر ليبرد تماما ثم يُمسح طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر الى حلقات رفيعة حتى نحافظ على لون البنجر. 
  • ترص حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر.
  • يخلط الزيت مع الليمون جيدا ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الي طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم.